从古至今，大家每日务必应对四个难题，分别是衣、食、住、行，尤其是食材，谁也不得不用餐。古人云：“人是铁饭是钢。”说的就是这个大道理，在老百姓的内心，能吃饱饭才算是最重要的，假如连饭都吃不到，别的事儿都无从说起。科研说明，一个平常人在没有进餐的情况下，数最多也就能撑一个星期，乃至更短的時间。

　　据史籍记述，之前每日并不是一日三餐，只是一天两顿饭，一方面是由于生产主力不高，经济发展相对性落伍，物质生活当然也也不富裕；另一方面，古人睡得较为早，日出而作日落而息，沒有多种多样的夜生活，太阳下山就歇息了。宋代阶段，经济发展水准提升，老百姓的生活慢慢富有起來，从那时候逐渐，才产生一日三餐的饮食结构。

　　提及我国的美食文化，绝大多数人都很了解，依照地区可区划为八大菜系，例如鲁菜、四川菜、湖南菜、粤菜馆等，每一个特色菜的选料和口味风格迥异。不为人知的是，这种特色菜产生的時间并不很久，数最多也就数百年，由于一些食物是以海外引入的，比如朝天椒、西红柿、土豆等。许多人就很好奇，古时候普通百姓平常吃啥呢？

　　喜爱看古装电视剧的盆友，很有可能会竞答这个问题，觉得古人喜欢吃牛肉。了解《水浒传》的人，或许会出现印像，无缘无故就下馆子，让小二端上来几公斤牛肉，随后再说几坛佳酿，块状吃肉，小碗饮酒，令人看得淌口水。牛肉真的是古时候的家常小炒吗？别再被影视作品骗了，假如你穿越古代，可能三天都顶不住，并不是耸人听闻，我们聊一聊实际缘故。

　　孔子曾说：“食不厌精，脍不厌细。”说的是谷物越精美越好，肉类食品切得越细致越香，类似当代常说的少食多餐，有益于消化吸收。也许会有些人觉得，古时候普通人家也可以常常吃肉，终究孔圣人都那么讲了。确实要不然，孔子并不是平常人，最少生活标准相对性非常好，无需为一日三餐犯愁，并且膳食挺不错。

　　平民百姓就不一样了，跟孔子没得比，遇到顺顺当当的年月，凑合不饿着肚子，有时候买些荤腥，给亲人改进一下膳食。可是，假如碰到洪水灾害，那么就较为悲惨了，一年半载都不一定吃煮肉。更关键的是，就算家世非常好，也不可以随意吃肉，不然后果很严重。由于官府对各层面的要求很严苛，并不是想做什么就会干啥，膳食层面也是这般。

　　《国语·楚语下》云：“天子食太牢，羊牛豕三牲齐全，诸侯国食牛，卿食羊，医生食豕，士食鱼炙，长吏食菜。”译成白话的意思是，古时候天子能够 肆无忌惮，膳食沒有一切限定，牛肉、牛肉、生猪肉随便吃，只需天子开心，弄个奢华套餐内容也很一切正常。

　　比天子第一级别的是全国各地的列侯，她们可以吃牛肉，官府大员比诸侯国又稍次一点，过年或过节吃点牛肉。士人，也就是一般官员，不能吃牛肉，也不可以吃牛肉，吃点生猪肉或是被容许的。最底层的官员，连生猪肉都不能吃，想改进生活得话，只有买一条鱼炖了吃。平民百姓无须多讲，吃点蔬菜和山野菜，其他尽可能别想。

　　不难看出，古时候等级森严，做为平常人，富有也不可以骄纵，爱吃牛肉得话，相当于白日作梦。古时候沒有优秀的耕地专用工具，牛的关键水平不容置疑，既是无法替代的人力资本，也是极其宝贵的生产工具，耙地种田都离不了牛。正是如此，古时候专业有维护牛的律例，律例要求：“诸侯国无端不宰牛。”

　　真实身份赫赫有名的列侯，都不可以随便宰牛，更别说平民百姓了，之前耕牛的影响力，跟如今的熊猫宝宝类似。此外，也有“长吏无端不食珍”的要求，既非过年或过节、祭拜，美味佳肴肯定不可以碰，否则会摊上大事儿。因此 ，像《水浒传》这类文学著作里常常叙述吃牛肉的情景，显而易见是编造的。

　　倘若穿越到明清时期，食物种类还算丰富多彩，最少蔬菜种类许多 。可是，你需要穿越到春秋时期阶段，连如今常见的蔬菜也没有，只能依靠一些山野菜填饱肚子。因此 ，不必太艳羡古人的生活，她们的物质生活没法跟当代对比，大家肚子饿了能够 点外卖，鸡鸭鱼肉随便吃，好好珍惜时下的生活，才算是最恰当的挑选。